Uzmanlar, Türkiye’de en fazla tüketilen içeceklerin başında gelen çayın, yemeklerden çabucak sonra tüketilmemesi ihtarında bulundu. Dicle Üniversitesinde vazifeli diyetisyen Fatih Aslan, çayın yemeklerden en az 45 dakika sonra tüketilmesi gerektiğini belirterek faydaları ve zararlarına dikkat çekti.
Türkiye’de en fazla tüketilen içeceklerin başında gelen çayın, yemeklerden çabucak sonra içilmemesi gerektiği belirtildi. Dicle Üniversitesinde vazifeli diyetisyen Fatih Aslan, Türkiye’de kişi başına ortalama 2 buçuk kilogram çay düştüğünü, bununda günlük 6 gramlık tüketime tekabül ettiğini belirtti. Diyetisyen Aslan, çayın farklı sıhhat sıkıntılarına neden olduğu üzere kimi sıhhat problemlerine da iyi geldiğini söz etti.
“ÇAYIN YÜKSEK ATEŞTE KAYNATILMASI ZİYANLI BİLEŞENLERE YOL AÇABİLİR”
Dünyada yüzde 70 oranında siyah çay tüketildiğini belirten diyetisyen Aslan, “Endonezya, Vietnam, Çin ve Türkiye’de çay üretiminin olduğu ülkelerdir. Türkiye’de ortalama kişi başı 2 buçuk kilogram çay düşüyor ve günlük 6 grama tekabül ediyor. Çay çok tüketilen bir içeceğimizdir. Yapraklarıyla, köküyle, gövdeleriyle her türlü ulusal içeceğimizde diyebiliriz. Aslında çayı nasıl tüketmemiz gerekiyor. Yapılan yanlışlarımız var. Türkiye’de çay çok kaynatılmadan, ya da çok yüksek ateşte kaynatılarak ziyanlı birleşenlere yol açıyor. Kaynamış bir suyla 10 dakika hafif kısık ateşte kaynayacak biçimde çayı demlememiz lazım ki içerisindeki tanender, kafein, antioksidan hususların faydasını alalım. Yoksa içerisindeki o özütler suya geçmez ve demde pos olarak hepsi dışarı atılır. Bizim ondan faydalanmamız için en az 10 dakika kısık ateşte demlenmesi lazım ve çayın 15 dakika içerisinde tüketilmesi lazım. Bayatlamış bir çayın yararı bize olmaz, ziyanı olur. Teofilin, antioksidan üzere mineraller var. Mineraller dediğimiz diş çürüklerine, kemik yapısına katılarak bize yardımcı olurlar. Antioksidanlar yemek sindirildikten sonra bedenimizde özgür radikaller oluşur. Bu özgür radikaller bedenimize ziyan verir. Nasıl ziyan verir, hücrelerle, moleküllerle etkileşime girerek onlar tümür dediğimiz ziyanlı dokular kanser hücrelerini oluşturur aslında. Bu çayda bulunan antioksidan hususlar flavoninler bilhassa bunlar özgür unsurlar dediğimiz o tümür hücrelerini yok ederler ve kanserin gelişmesini engellerler” dedi.
“ÇAY, KİLO DENETİMİNİ SAĞLAR”
Yetişkin bir insanın günlük alması gereken kafeinin ölçüsünün 300 miligram olduğunu kaydeden diyetisyen Aslan, “Her bir fincanda 40 miligram kafein içermektedir. Bunları yaklaşık olarak 5, 6 bardakta tüketebiliyoruz. Fazlası bize ziyan veriyor. Kalp hastalarının az tüketmesi gerekiyor, yemeklerle bir arada tükettiğimiz vakit bu antioksidan hususları almıyoruz ve yemekte bulunan proteinleri, karbonhidratları, yağların emilmesini de engelleyebiliyor. Bilhassa vitamin, mineral eksikliği olanlarda, kalsiyum, demir eksikliği olanlarda bu emilimleri azaltıyor. Gebe bayanlar, bilhassa adet kanaması geçiren bayan arkadaşlarımız bunlardan uzak durması gerek. Günlük ölçüsünü aşmaması gerekiyor. Bilhassa yemekten yarım saat, 45 dakika sonra tüketilmesini istiyoruz. C vitaminiyle bir arada tüketildiği vakit, bilhassa limon sıkılarak tüketildiği vakit demir emilimini de artırıyor. Çayın şu özelliği de var. Kafein almamız gereken bir unsur. Metabolizmayı hızlandırır. Aslında yağ yakımını sağlar. Aldığımız enerjiyi yakmamıza neden olur. Kafein almadığımız vakit, siyah çay tüketimi az olan bireylerde bu biraz daha düşüktür ve kilo artışına neden olabiliyor. Lakin daima sistemli çay içen biri, günde 5,6 bardak siyah çay tüketen biri çok koyu olmayacak bir halde, kilo denetimini sağlar” halinde konuştu.
Çayın kültürlerinin kıymetli bir modülü olduğunu kaydeden vatandaşlardan Ahmed Serhad Ataoğlu, “Çaya karşı çok derecede bağımlıyız. Yemeklerde ve kahvaltıda çokça çay tüketiyoruz. Toplum olarak yemeklerden çabucak sonra çayı tüketiyoruz. Yemeği sindirmeden, bilhassa çayın yemeği sindirici bir özelliği olduğu söyleniyor. Biz toplum olarak çayı, kahveyi ve kafein içeren öbür içecekleri çok fazla tüketiyoruz. Aslında bilinçsiz bir tüketiciyiz” diye konuştu.
(Rıdvan Kılıç/İHA)
Kaynak: İhlas Haber Ajansı / RIDVAN KILIÇ
Haberler.com
