Spring Roll ismiyle bilinen Çin böreği MasteChef’de de yarışmacıları zorlayan yemeklerden biri oldu. Soya sosu, bezelye, lahana ve çeşitli baharatlarla tatlandırılan Spring Roll Çin böreği gereçleri ve yapılışı haberimizde.
ÇİN BÖREĞİ GEREÇLERI
3 yufka
1 paket soya filizi
1 çorba tabağı dolusu ince kıyılmış lahana
1 piyazlık dilimlenmiş kuru soğan
1 iri havuç rendesi
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
1 yeşil biber
1 kırmızı kapya biberi
1 çay bardağı ince bulgur
Tercihe nazaran Çin baharatı, köri, tarçın, az ölçüde zencefil
2’şer çorba kaşığı dolmalık fıstık ve kuş üzümü
Kızartmak için;
Sıvı yağ
2 yumurta akı
Galeta unu
Servis için;
Soya sosu
ÇİN BÖREĞİ (SPRİNG ROLL) NASIL YAPILIR?
* 1 çay bardağı ince bulgur, 1 çay bardağı sıcak su ile ıslatılarak şişmeye bırakılır.
* Materyallerden soya filizi, lahana, soğan, biberler, dolmalık fıstık az zeytinyağında kavrulur.
* Şişen bulgur, bezelye, kuş üzümü ve baharatlar da ek edilerek, karıştırılır ve sarmaya hazırlanılır.
* Yufkalar üstüste serilir, 6 eşit modüle ayrılır.
* İç gereci 18 modül yufkaya paylaştırılıp sigara böreği biçiminde sarılır.
* Sarılmış börekler öncelikle yumurta akına, sonra galeta ununa bulanıp, kızgın yağda kızartılır.
* Soya sosu ile servis edilir. Soya sosu kullanılmadığı durumda tuz kullanılabilir.
%100 Doğal, Naturel Sızma Zeytinyağı Fiyatları
Haberler.com
