Yaz devri yaklaşırken fit bir bedene sahip olma hayali kuranlar, spor salonların kapalı ve bulaş riski taşımasıyla birlikte diyetlere yöneldi. Bu diyetler içerisinde en çok dikkat çeken 1975 yılında obeziteye karşı savaş açan Fransız beslenme uzmanı Dr. Pierre Dukan’ın “Je ne sais pas maigrir” yani Zayıflamayı bilmiyorum isimli kitabıyla ismini duyurduğu “Dukan diyeti ” oldu. Dr. Dukan oluşturduğu formül ile zahmetsiz, sağlıklı ve kalıcı bir biçimde kilo vermenin mümkün olduğunu söylüyor. Protein ve yağ tüketimi temelli bu beslenme hali için ayrıntıları haberimizde sizler için derledik.
DUKAN DİYETİ NEDİR?
Dr. Pierre Dukan’ın oluşturduğu bu yol 4 basamaktan oluşmakta ve yüksek protein, düşük karbonhidrat tüketimiyle birlikte sağlıklı, kalıcı bir kilo vermeyi vadeder. Beden proteini yakmak için harcağı kalori ölçüsünü arttırarak kilo verme işlemininde suratını arttırır. Dr. Dukan “Aç olduğunda kilo verilmez” ana fikriyle protein alımını yükseltip, karbonhidrat tüketimini aza indirirken bedeni yağ yakmaya zorluyor.
DUKAN DİYETİNİN EVRELERİ NELERDİR?
4 etaptan oluşan dukan diyetinde beyaz et, kırmızı et, deniz eserleri, peynir, süt, sebzeler yüksek protein içeren yiyecekler tüketilir. Lakin diyetin en dikkat edilmesi gereken noktası ise tüm evrelerin eksiksiz ve sırasıyla uygulanmasıdır.
Etap ( Atak Kademesi )
Evre ( Seyir Kademesi )
Evre ( Güçlendirme Kademesi )
Kademe ( Dengeleme Kademesi )
ATAK EVRESİ
Birinci kademe olan atak etabı kişinin vermesi gereken kiloya bağlı olarak değişkenlik gösterebilmektedir. 1 ile 10 gün ortası süren bu evrede yağsız proteinler, günde en az 6 bardak su ve 1,5 yemek kaşığı yulaf ezmesi tüketimi yapılması gerekir. Atak kademesi sırasında protein tüketimini günün her saati yapabilir, katiyetle karbonhidrat tüketmemeniz gerekir.
Tüketilmesi önerilen yiyecekler;
Yağsız Jambon
Yağsız Sakatat
Yağsız Sığır eti
Haşlanmış Yumurta
Deniz eserleri
Yağsız Süt
Yağsız Peynir
Yağsız Yoğurt
Soya peyniri
Derisiz kümes hayvanları
SEYİR KADEMESİ
İkinci kademe olan seyif evresi 1 ile 12 ay sürdürülebilir. Bu etapta yağsız protein alımının devam etmesinin yanı sıra nişastasız sebzelerinde tüketimi ekleniyor. Günde 6 bardak su tüketimi birebir ölçüde devam ederken yulaf ezmesi 2 yemek kaşığı olarak değiştiriliyor. Mısır, patates, fasulye, bezelye, mercimek, avokado ve meyvelerin tüketilmesi muhakkak yasaktır.
Birinci kademedeki yiyecekere artı olarak tüketilmesi önerilen yiyecekler;
Ispanak, lahana, marul üzere yeşil yapraklı sebzeler
Biber
Kuşkonmaz
Enginar
Patlıcan
Salatalık
Kereviz
Domates
Mantar
Soğan
GÜÇLENDİRME KADEMESİ
Üçüncü etap olan güçlendirme basamağı fazla olarak nitelendirilen kilolar verildikten sonra geri alınması kolay olan bu kilolardan korumak için yapılan kademedir. Bu kademenin müddeti verilen kilolara bağlıdır ve kaybedilen her kilo için 5 gün bu basamağın uygulanması gerekmektedir. Yani 5 kilo verdiyseniz 25 gün uygulamanız gerekir. Bu evrede günde 6 bardak su tüketimi devam ederken, yulaf ezmesi 2,5 kaşık olarak arttırılmıştır. Bunların yanı sıra günde 2 dilim ekmek, meyver, makarna ve patates üzere nişastalı yiyeceklerin tüketimine başlanıyor. Ayrıyeten haftanın 2 gününde kutlama yemekleri ekleniyor.
Birinci ve ikinci etaba artı olarak tüketilmesi önerilen yiyecekler;
Ekmek ( Günde 2 dilim )
Makarna, Patates ( Haftada 2 gün bir porsiyon)
Meyveler ( Günde 1 porsiyon )
Kutlama yiyecekleri ( istenilen yiyecekler haftada 2 gün )
DENGELEME EVRESİ
Öbür evrelerin bilakis bu evre ömür uzunluğu uygulanacak bir beslenme formudur. Başka evrelerde sağlanan başırının kalıcı olması için ömür uzunluğu uygulanması önerilen bu basamakta 3 kaşığa kadar yulaf ezmesi hürdür. Günde en az 20 dakika yürüme tavsiyesi ile birlikte haftanın bir günü atak evresindeki yağsız saf protein beslenmesinin yapılmasıdır.
DUKAN DİYETİNİ KİMLER YAPAMAZ?
Kolestrol, diyabet rahatsızlığı yaşayanlar, kalp ve damar sorunu yaşayanların dukan diyetini yapması katiyen önerilmemektedir. Bunların yanı sıra her metobolizmanın farklı olabileceğini unutmamalısınız. Uzmanlar paha ölçümü yapılmadan besin tertibini değiştirmenin epey tehlikeli olduğunu belirmektedirler. Diyet yapmadan evvel kesinlikle diyetisyen ya da uzman tavsiyesi almanızı öneririz.
Haberler.com
