10 Kasım Masterchef yemeklerinde dikkat çekenlerden biri Fava oldu! Fava Mustafa Kemal Atatürk‘ün en sevdiği yemeklerden biri olarak gündeme geldi. Fava nasıl yapılır? Fava nedir?
FAVA GEREÇLERİ
2 su bardağı kuru bakla
4 su bardağı sıcak su
1 adet büyük uzunluk kuru soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
FAVA PÜF NOKTASI NEDİR?
Bol suda yıkadığınız kuru baklayı, daha kısa müddette pişmesi için bir gece evvelce suda bekletin.Favanın servis öncesinde hafif sulu bir kıvamda kalması gerekmektedir. Bekledikçe suyunu çekecek ve kıvam alacaktır.
FAVA NASIL PİŞİRİLİR?
Aromatik tatlardan hoşlanıyorsanız favaya kereviz de ekleyebilirsiniz.
FAVA NASIL YAPILIR?
Kuru soğanı iri modüller halinde doğrayın. Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Doğradığınız kuru soğanı, hafif bir renk alana kadar kavurun.
Sıcak suyu tencereye aktarın. Pişirme mühletini kısaltmak ismine uzun müddet suda beklettiğiniz kuru bakla, toz şeker, tuz ve portakal suyunu ekleyin.
Baklalar yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika orta ateşte kaynatın. Zeytinyağının eşsiz bir tat verdiği favaya kavuşmak için blender yardımıyla karışımı püre haline getirin.
Ilındıktan sonra servis tabağına alın. Üzerine çokça zeytinyağı gezdirin. Dileğe nazaran dereotu ile süsleyin.
Bu keyfi daha da doyurucu hale getirmek için kızarmış ekmek dilimleri üzerinde sevdiklerinizle paylaşın.
Zeytinyağlı Fava Tanımının Servis Önerisi
Silikon servis kaplarında form verdiğiniz favayı porsiyon olarak da ikram edebilirsiniz.
Haberler.com
