Kebabın vazgeçilmezi kırmızı biber, portakaldan daha fazla C vitamini barındırıyor

Diyetisyen Hüsne Okatan, kırmızı biberin portakaldan fazla C vitamini barındırdığını söyledi

“Adana olarak çok şanslıyız kebabın yanında yediğimiz kırmızı biberde 3 katı C vitamini var”

ADANA – Adana’da kebabın yanında tüketilen kırmızı biberin, portakaldan daha fazla C vitamini barındırdığı bildirildi. Diyetisyen Hüsne Okatan, “Adana olarak çok şanslıyız. Kebabın yanında yediğimiz kırmızı biberde 3 katı C vitamini olduğu için günlük gereksinimimizin 3 katını almış oluruz” dedi.

Kentin en çok tüketilen yemekleri ortasında bulunan Adana Kebabı, yanında servis edilen salatalar ile birlikte bedene sıhhat açısından önemli katkılar sağlıyor. Barındırdığı protein ve vitaminler bakımından kış günlerinde de tüketimi artan kebabın yanında tüketilen kırmızı biberin C vitamini oranı bakımından içerisinde portakaldan daha fazla vitamin barındırdığı belirtildi.

Diyetisyen Hüsne Okatan, yaptığı açıklamada, “Normal kurallarda turunçgillerde çok fazla C vitamini olduğunu biliyoruz. Ancak kırmızı biber, narenciyenin 3 katı C vitamini bulundurur. Bir bardak doğranmış kırmızı biberde 190 miligram C vitamini, 1 bardak doğranmış yeşil biberde 120 miligram C vitamini vardır. 1 büyük uzunluk portakal ise 90 miligram C vitamini içerir. Bizim günlük almamız gereken C vitamini ölçüsü 85-90 miligramdır. Olağanda 1 büyük uzunluk portakal yediğimizde bunu karşılaşırız. Fakat bunun tersine kebabın yanında yediğimiz kırmızı biberde 3 katı C vitamini olduğu için günlük gereksinimimizin 3 katını almış oluruz” diye konuştu.

“Kanser savaşçısıdır, bağışlılığı güçlendirir”

Kırmızı biberin sıhhat açısından yararlarını da anlatan Okatan, “Çok büyük yararları vardır. Kanser savaşçısıdır, bağışlılığı güçlendirir. Birçok yapılan çalışmalarda prostat kanserinin büyümesini engellediği saptanmıştır. Korona virüsten korunmak için yapılan çalışmalarda da günlük C vitaminini almamız gereken dozda almamız gerektiğini söylüyor. Bunun için de besinlerle birlikte günlük C vitaminimizi alıyoruz. Tek başına değil lakin yanında karbonhidratımızı, yağımızı ve lifimizi kombine biçimde alıyoruz” tabirlerini kullandı.

Adana kebabının yanında sunulan biberlerin günlük C vitaminini rahat karşıladığını söyleyen Hüsne Okatan, “Adana olarak çok şanslıyız. Kebabın yanında gelen salataların vitamin kıymetleri epeyce yüksek. Bir kebap öğünün de günlük almamız gereken vitaminin kat ve kat fazlasını alıyoruz” biçiminde konuştu.

Kentte uzun yıllardır kebapçılık yapan Bilal Serttaş ise Adana’da kırmızı biberin çok tüketildiğini söyleyerek, “Tüm kebapçılar, kebabın yanında salata, limon ve biber verir. Biz biberdeki C vitamini oranının narenciyeye oranla daha yüksek olduğunu yeni öğrendik. Adana’da kırmızı biber tüketimi çok iyi. Adanalılar acıyı seviyor. Çok tüketiyor” dedi.