Pandemi döneminde bilhassa konutta kalanların istikrarsız beslenme eğilimlerinin arttığına dikkat çeken Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğr. Gör. Gökhan Taşpınar, “Beslenmemizi düzenlemek bizim elimizde. Biraz gayret ve uğraşla fit halimize dönebilir ya da daima formda kalabiliriz” dedi.
Toplumsal izolasyonla bir arada meskenlere kapanılan devrin beslenme alışkanlıklarını da değiştirdiğini belirten Altınbaş Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğr. Gör. Gökhan Taşpınar, “Bu dönemde genel olarak karbonhidrat yüklü beslenildiğini ve bu durumun hareketsizlikle beraber aşırı kilo alımına yol açıyor. Beslenmemizi düzenlemek bizim elimizde. Biraz efor ve uğraşla fit halimize dönebilir ya da hep formdakalabiliriz” ifadelerini kullandı.
Pandemi dönemi sağlıklı beslenme öğünlerini beş başlık altında toplayan Gökhan Taşpınar şu tavsiyelerde bulundu:
“Sabah kahvaltısı nizamlı olarak yapılmalı. Yumurta, peynir, ceviz ve zerzevat yüklü bir kahvaltı bizi hem güne hazırlar hem de yağ yakıcı bir öğünle başlamış oluruz. Evde kalınan bu günlerde hamur işleri ve şekerden olabildiğince uzak kalmaya itina gösterilmeli. Öğlen yemeklerinde et menülerine tartı verilebilir. Yüksek protein yapısı ve sıkıntı sindirimi sayesinde gün içinde açlık hissini en aza indirmek ve gerekli güce sahip olmak için ülküdür. Akşam yemeklerini daha çok zerzevat yüklü beslenmeye ayırın. Sebzelerin kolay sindirimi mideyi çok yormaz ve akşam yatarken daha rahat dinlenmeyi sağlar. Pandemide en büyük sıkıntıyı ara öğünleroluşturuyor. Meyve, yoğurt, yulaf, kuruyemiş gibi besinler tüketerek tok kalmak sağlanabilir. Bununla bir arada bu besinler yağ yakmaya da yardımcıdırlar. Gün içinde çokça su tüketimi yapılmalı. Ayrıca bitki çayları bilhassa yeşil çay yağ yakımı için de yardımcı olacaktır.”
YAĞ YAKICI VE TOK TUTAN BESİNLER NELER?
Konutta kalınan bu dönemde beslenmede itina gösterilecek en önemli konu, yüksek karbonhidrat tüketimini olabildiğince düşürmek olduğunu belirten Öğr. Gör. Gökhan Taşpınar, “Ekmek, makarna, hamur işleri ve şekerin mümkün olduğunca az tüketilmeli. Yağ yakan ve tok tutan besinlerin tüketmeliyiz, Yumurta, süt ürünleri (Süt, peynir, yoğurt), yağlı balıklar (özellikle somon), avokado, kuruyemişler (özellikle ceviz ve badem), keten tohumu, yulaf, elma, armut, sirke, yeşil çay, tarçın, zencefil, kırmızı biber ve Hindistan cevizi yağ yakıcı, tok tutan besinlerdir. Gün içinde ana ve orta öğünlere bu gıdalardan makul porsiyonlarda elden geldiğince ekleme yapılabilir” diye konuştu.
Kaynak: Demirören Haber Ajansı
Haberler.com
