Salaş balıkçı yemekleri sevenlerin kesinlikle denemesi gereken bir tanım Kırlangıç çorbası aroması ve ağızda dağılan yumuşacık kıvamı ile özel bir lezzet seçeneği olarak öne çıkıyor. Pekala, Kırlangıç çorbası tanımı nasıl yapılır? Kırlangıç çorbası nedir? Kırlangıç çorbası nasıl yapılır, Kırlangıç çorbası yapılırken nelere dikkat edilir?

KIRLANGIÇ ÇORBASI TANIMI İÇİN MATERYALLER

Terbiyesi için; 3 çorba kaşığı un, 1 çay bardağı su,

Balıkların ön haşlaması için; yarım limon suyu, bir ölçü tuz, 3 adet küçük kırlangıç balığı, 2 çorba kaşığı sirke

Çorba için; dereotu, maydanoz, 2 orta uzunluk soğan, 2 diş sarımsak, 1 tane havuç, 1 tane patates, Tereyağı,

KIRLANGIÇ BALIĞI ÇORBASI YAPILIŞI

Öncelikle bir tencereye su koyun. İçine temizlenmiş ve yıkanmış balıklar alın. Sonra sirke, limon suyu ve tuz eklenip kaynatın. Kaynamaya başlayınca 7 dk sonra balıkları sudan alın ve ocağı kapatın. Balıkların soğuması beklerken soğan, sarımsak yemeklik olacak formda doğrayın.

Havuç ve patates küp küp lakin çok minik halde doğrayın. Dereotu ve maydanoz da kıyılıp hazır hale getirin. Soğuyan balıkların kılçıkları dikkatli bir biçimde ayıklayın. Balığı haşladığınız suyu öteki pak bir tencereye süzüp alırız; çorbayı o su ile yapılacak.

Tereyağı eritip içine soğan ve sarımsakları ekleyin ve kavurun. Sonra havuç ekleyin ve en son patatesleri ek edin. Hepsi iyice sotelenince balıkları haşladığınız ve süzdüğünüz suyu ekleyin. Akabinde ayıklanan balıkları ek edin..

Afiyet olsun.

Kaynak: Haberler.com

Haberler.com