Fırında makarna, hoş sunumuyla göz dolduran, pratik üretimiyle tercih edilen ve lezzetiyle çok sevilen bir yemektir. Fırında makarnayı pek çok farklı halde yapabilirsiniz. Dilerseniz üzerine yalnızca kaşar peyniri rendeleyebilirsiniz, dilerseniz tavuklu, kremalı, sebzeli yapabilirsiniz yahut lezzetli beşamel sosu ile tatlandırabilirsiniz.
BEŞAMEL SOSLU FIRINDA MAKARNA TANIMI
Beşamel sos tanımı için gerekli gereçler
125 gram tereyağı
Yarım su bardağı un
3,5 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
(Tercihe nazaran muskat)
Fırında makarna için gerekli materyaller
1 paket kalın çubuk makarna/ Bucatini
250 gr beyaz peynir
250 gr kaşar peyniri
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Tuz
FIRINDA MAKARNA ÜRETIMI
Kare borcam için vereceğimiz tarife, suyu kaynatmakla başlayalım.
Peynirleri rendeleyelim ya da ezelim.
Makarnayı derin bir tencerede kaynattığımız kaynamış su içerisine atalım ve 8 dakika haşlayalım. (Makarnaları kırmayın.)
Sıvı yağını ve tuzunu ekleyelim.
Piştikten sonra makarnaları süzgece alalım.
Makarnaların pişmesini beklerken beşamel sosu hazırlayalım.
Tencerede beşamel sos için kullanacağımız yağı eritelim.
Yağ içerisine unu ekleyelim ve orta ateşte kavuralım.
Rengini hafif alınca, yavaş yavaş sütü ekleyelim. Eklerken kesinlikle çırpma teli ile karıştıralım. Yoksa topaklanır.
Tuzunu da ekleyelim.
Kaynayınca altını kapatalım. (Eğer topaklanma varsa mikser ile çırpalım.)
Sosumuz hazır.
Makarnayı süzdükten sonra derin kaba alalım.
İçine peyniri rendeleyip, tuzunu ekleyelim.
Beşamel sos ile karıştırıp, yağlanan tepsiye yahut borcama makarnayı boşaltalım.
Eşit halde yayalım.
Rendelediğimiz kaşarı en üste serpelim.
Fırını 5 dakika 200 derece de ısınmasını bekleyelim.
Fırın ısındığı vakit borcamı fırına koyalım. Altı üstü kızarana kadar pişmesi gerekiyor.
35 – 40 dakika içinde kızarıp pişer.
Dilim dilim keserek servis tabağına yerleştirelim.
Afiyet olsun.
FIRINDA MAKARNA PEYNİRLİ NASIL YAPILIR?
Beşamel sosu kullanmayı tercih etmezseniz, sade fırında makarna da yapabilirsiniz. Bunun için gerekli gereçler:
Yarım paket kalın çubuk makarna
Yarım çorba kaşığı tereyağı
Kaşar peyniri
1 su bardağı süt
3 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
FIRIN MAKARNA TANIMI YAPILIŞI
Geniş bir tencereye tuz, yağ ve 3 su bardağı suyu koyup kaynatalım.
Makarnayı içine atalım. (Makarnaların kırılmaması gerekiyor.)
Ocağın altını orta dereceye getirelim ve en fazla 8 dakika kaynar su içerisinde kaynatalım.
Peyniri rendeleyip, yarısını makarnaya katalım. (Dilerseniz beyaz peynir de kullanabilirsiniz.)
Yağlanmış fırın tepsisine yahut borcama makarnayı yayalım.
Yumurtayı çırpıp sütle karıştırarak üzerine dökelim.
Peynir rendesini serpip, 160 derece fırında hafif kızarana kadar fırında tutalım.
Yaklaşık yarım saatten sonra hazır olacaktır. (Fırın modeline nazaran değişiklik gösterebileceği için kızarıp kızarmadığını denetim etmelisiniz.)
KREMALI SEBZELİ TAVUKLU FIRINDA MAKARNA
kremalı, bol sebzelive tavuklu fırın makarna tanımı ile lezzetli, besleyici ve sağlıklı fırında makarna yapabilirsiniz. Tanım içerisinde brokoli, bezelye, biraz tavuk yer almaktadır. Krema ise makarnayı çok daha lezzetli hale getiriyor.
Kremalı makarna için gerekli materyaller
200 ml krema (1 paket)
1 paket kalem makarna, kalın makarna, fırın makarna
1 kesim tavuk göğsü
2 adet havuç
3 sap pırasa
6 sap brokoli
200 gr bezelye (4 avuç)
2 avuç rende kaşar peyniri
3 çorba kaşığı zeytinyağı
4 çay kaşığı tuz
1,5 kaşığı karabiber
4 diş sarımsak
Pul biber
1 kol biberiye
4 tane yenibahar
Kremalı, sebzeli, tavuklu fırında makarna nasıl yapılır?
1 kesim tavuk göğsünü küp küp doğrayalım. Kuşbaşından biraz daha küçük olabilir.
Üzerine 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve bir çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı karabiber ekleyip karıştıralım.
Derin bir tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağı koyup ısıtalım.
Yağ ısınınca üzerine tavukları ekleyip yüksek ateşte kavuralım.
Tavuklar renk değiştirip, hafif kavrulunca tencereden alalım.
Öbür bir tencere içine dikkatli bir biçimde 2 litre sıcak su koyalım.
2 çay kaşığı tuz, 4 diş sarımsak ekleyelim.
2 adet havucu uzunlamasına dörde kesip yaklaşık, 1 cm uzunluğunda doğrayalım.
Havuçları tencereye atalım. 3-4 dakika suda kalacaklar.
6 sap brokoliyi (eğer büyüklerse 2-3 kesime kesip) suya atalım.
3 sap pırasayı 2 cm uzunluğunda kesip tencereye ekleyelim.
Son olarak 4 avuç bezelyeyi de ekleyelim. Bezelyelerin suda 1 dakika kalması kâfi olacaktır.
Sebzelerin renkleri iyice canlandığı vakit kevgirle alıp kenarda bekletelim.
Zerzevatları içinden aldığımız suya 1 paket (500 gram) kalem makarnayı ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyelim.
Makarnanın suyuna 4 tane yenibaharı dövüp ekleyelim.
Bu biçimde 8 dakika kadar makarnayı haşlayalım.
8 dakikanın sonunda üzerine 1 paket kremayı ekleyip karıştıralım.
Kenara aldığımız zerzevatları, 1 kısım biberiyenin yapraklarını, yarım çay kaşığı tuzu ve yarım çay kaşığı karabiberi ekleyip karıştıralım.
Üzerine tavuklarıve rendelenmiş 2 avuç kaşar peynirini yerleştirelim.
Altlı üstlü 200 derecedeçalışan fırının orta rafına koyup 30 dakika pişmesi gerekir.
Fırından çıkardıktan sonra dilim dilim doğrayıp servis edelim.
Afiyet olsun.
%100 Doğal, Naturel Sızma Zeytinyağı Fiyatları
Haberler.com
