İRMİK HELVASI GEREÇLERI

2 dolu yemek kaşığı tereyağı

2 su bardağı irmik

1,5 su bardağı şeker (Çok şekerli tercih etmezseniz 1 bardak olarak kullanabilirsiniz. )

2 su bardağı su

İRMİK HELVASI YAPILIŞI

Tereyağını tavaya alalım.

Eridikten sonra irmiği ekleyelim.

Orta büyüklükteki ocakta, orta ateşte olacak formda 3 dakika karıştırarak kavuralım.

3 dakika geçtikten sonra 3 4 dakika daha kısık ateşte kavuralım.

İrmiğin rengi sütlü kahve rengine dönecektir. Bu kavrulduğunu gösterir. Bu renkten daha az kavrulmasını isterseniz ona nazaran erken alabilirsiniz.

Kavrulduktan sonra şekeri ekleyelim, yaklaşık 4 dakika şekerle kavuralım.

Şekerle kavrulduğu anda yanmaması için dikkatli ve süratli olalım.

Yaklaşık 10 dakika kavrulan irmiğin altını kısıktan olağana alıp su ekleyelim. Su sıçramasına da dikkat ediniz.

Su kaynadıktan sonra, ocağı tekrar kısığa alalım. Biraz daha karıştırdıktan sonra irmik helvası hazır oluyor.

Afiyet olsun.

İRMİK HELVASI PÜF NOKTALARI

Kavurma sırasında tabanının tutmaması için daima karıştırmalısınız.

İri taneli irmik ile daha lezzetli olacaktır.

Şekerle kavurduktan sonra topaklanma olmaması için tava kalınlığı, sıcaklık, irmiğin ve şekerin taneli yapısı da irmik helvasının dokusunu tesirler. Bunun için, şekeri ekledikten sonraki kavurma müddetini daha kısa tutabilirsiniz.

Su ve şekeri farklı bir yerde kaynatıp, kavrulan materyale şerbet üzere eklemek isterseniz; şerbet çok sıcak olmamalıdır.

Dondurma ile servis edebilirsiniz.

İRMİK HELVASI KAÇ KALORİ?

Orta büyüklükteki 1 porsiyon irmik helvası yaklaşık olarak 532 kaloriye denk gelmektedir.

SÜTLÜ İRMİK HELVASI TANIMI

Sütlü irmik helvası tanımı için materyaller

2 su bardağı irmik

125 gram tereyağı

1/2 çay bardağı çam fıstığı

1,5 su bardağı toz şeker

3 su bardağı süt

2 yemek kaşığı toz antep fıstığı

SÜTLÜ İRMİK HELVASI NASIL YAPILIR?

Bir tencereye süt ve şekeri alıp, ocağın altını açın ve şeker büsbütün eriyene dek karıştırın.

Şeker büsbütün eriyince şerbetin altını kapatabilirsiniz.

Tereyağını yapışmaz bir tencereye alın, tereyağı eridiğinde fıstığı ek edin. (Fıstık tercih etmezseniz koymayın.)

İrmiğin rengi karamel olana dek kavurun.

Sıcak sütü ek edin. Sütü sıçramaması için yavaş yavaş ek edin.

İrmik tüm sütü çekecek ve macunumsu bir kıvam alana dek karıştırın.

Ocağın altını kapattıktan sonra demlenmesini ve ılımasını bekleyin.

Üzerini antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Haberler.com